生地和熟地的区别主要体现在以下几个方面：
1.炮制方法：生地是指生地黄，是一种未经炮制的药材；熟地则是指熟地黄，是生地黄经过炮制后的产物。炮制方法主要是将生地黄蒸熟，使其颜色变黑，质地变软。
2.功效：生地性凉，具有清热凉血、养阴生津的功效，主要用于治疗温热病、热入营血、血热妄行等病症；熟地性温，具有补血滋阴、益精填髓的功效，主要用于治疗血虚萎黄、肝肾阴虚、腰膝酸软等病症。
3.口感：生地味道甘苦，性寒；熟地味道甘，性微温。
4.适用人群：生地一般适用于热性病患者，如发热、口干舌燥、咽喉肿痛等；熟地一般适用于虚证患者，如血虚、肝肾阴虚等。