喝酒会伤胃。研究表明，长期过量饮酒者中，约有10%~20%会出现不同程度的胃部损伤。
酒精对胃黏膜的直接刺激
刺激机制：酒精属于刺激性物质，它进入胃部后，会直接破坏胃黏膜的屏障功能。胃黏膜表面有一层黏液 - 碳酸氢盐屏障，能保护胃黏膜免受胃酸等的侵蚀，而酒精会使这层屏障受损。比如，当一次性大量饮酒后，胃黏膜会明显充血、水肿，严重时还可能出现糜烂。局部反应：饮酒后，胃部会有灼热感，这就是酒精刺激胃黏膜的直观表现，同时可能会引起恶心、呕吐等症状，呕吐物有时可能带有血丝，这是因为胃黏膜被损伤后小血管破裂出血。
影响胃酸分泌导致胃损伤
胃酸分泌紊乱：酒精会刺激胃壁细胞分泌更多胃酸，而过多的胃酸会进一步损伤胃黏膜。正常情况下，胃酸分泌是相对平衡的，但酒精打破了这种平衡。例如，长期饮酒的人，胃酸分泌处于持续偏高状态，使得胃黏膜不断受到胃酸的侵蚀，久而久之容易引发胃炎、胃溃疡等疾病。干扰胃的正常蠕动：酒精还会干扰胃的正常蠕动功能，导致胃排空延迟。食物在胃内停留时间过长，会进一步刺激胃酸分泌，加重对胃黏膜的损伤。而且，胃排空延迟还会使食物对已经受损的胃黏膜持续产生摩擦，不利于胃黏膜的修复。
增加胃部疾病风险
引发胃炎：长期喝酒的人群患胃炎的几率远高于不饮酒人群。据统计，经常酗酒者中胃炎的患病率能达到50%以上。胃炎会出现胃痛、胃胀、食欲不振等症状，严重影响患者的生活质量。诱发胃溃疡：酒精是诱发胃溃疡的重要因素之一。因为酒精对胃黏膜的持续损伤，使得胃黏膜难以修复，溃疡面容易形成。胃溃疡患者会有周期性发作的上腹部疼痛，疼痛性质多样，如钝痛、胀痛、灼痛等，而且疼痛与进食有一定关系，往往在进食后一段时间出现。如果不加以控制，胃溃疡还可能引发出血、穿孔等严重并发症。