胃炎患者食用面条、牛奶、南瓜、山药、小米粥有助于恢复，具体情况如下：
一、牛奶：
1.牛奶富含大量的蛋白质、无机盐、乳糖、微量元素等成分。
2.其能对胃粘膜起到良好的保护作用，所以胃炎患者每日早晨饮用一杯温牛奶，可起到养胃效果，有益于胃炎的恢复。
二、面条：
1.面条属于碱性食物。
2.食用后可中和胃酸，避免胃酸分泌过多对胃粘膜造成刺激，对胃炎患者的恢复有帮助。
三、南瓜：
1.南瓜具有出色的养胃健脾功效。
2.它不但含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动以帮助消化，还含有丰富的果胶，可对胃粘膜起到保护作用，减少胃酸刺激，促进溃疡面愈合，利于胃炎患者的恢复。
四、山药：
1.山药含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质。
2.这些物质可以促进消化并改善胃肠功能，且山药含有的粗纤维较少，对胃粘膜刺激较小，因此胃炎患者食用山药能起到养胃作用，有助于疾病恢复。
五、小米粥：
1.小米粥含有丰富的维生素B族。
2.维生素B族对胃粘膜的修复有很好的作用，故而胃炎患者适当食用小米粥可温中和胃，有利于胃炎的恢复。
总之，这些食物对于胃炎患者的恢复有着积极的作用，但同时患者也需注意饮食的均衡和合理搭配，以及遵循医生的其他建议。