浅表性胃炎可吃的食物包括易消化的食物、高维生素的食物、优质蛋白丰富的食物、具有养胃功效的食物等。
一、易消化的食物：浅表性胃炎患者多吃易消化食物可减轻胃部消化负担，防止病情加重。像小米粥，其营养丰富且易于消化；面包较为松软；面条和馒头也比较容易被消化吸收；稀软米饭相对普通米饭更易消化；水果中的苹果和香蕉也是不错的选择，它们富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动。
二、高维生素的食物：维生素A、B、C具有一定保护胃黏膜的作用，维生素K1和维生素U可降低胃溃疡发病率。胡萝卜富含维生素A；南瓜含有多种维生素；洋葱也有一定量的维生素；蘑菇、海带同样富含多种维生素；西红柿、青菜、甘蓝、莴苣、芹菜等蔬菜也都是高维生素食物，适合浅表性胃炎患者食用以利于病情恢复。
三、优质蛋白丰富的食物：浅表性胃炎可能影响消化吸收，易导致营养不良，所以饮食上需适当进食优质蛋白丰富的食物补充营养。牛奶是优质蛋白质的良好来源；瘦肉如猪肉、牛肉等富含蛋白质；豆腐、黄豆等豆类食物蛋白质含量较高；鱼肉也是优质蛋白食物。
四、具有养胃功效的食物：具有养胃功效的食物对浅表性胃炎有一定食疗效果，可适当多吃。山药可健脾胃；银耳有滋补功效；大枣能补中益气；扁豆可健脾化湿；猪肚也有一定的养胃作用。
总之，浅表性胃炎患者在饮食上可多选择这些食物，有助于病情的改善和身体的恢复。