维生素B2又叫核黄素，是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族中的一员，具有以下作用：
1.参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。
2.参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
3.参与维生素B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个典范。
4.具有抗氧化活性，对紫外线的伤害有保护作用。
5.提高肌体对环境的适应能力。
维生素B2一般成人口服，一次5-10mg，一日10-35mg。由于维生素B2能使尿液呈黄色，因此建议在就诊时主动告知医生正在服用的维生素B2剂量，以便医生进行准确的诊断和治疗。
维生素B2是一种水溶性维生素，多余的维生素B2不会在人体内贮存，所以应每天补充。维生素B2在各类食品中广泛存在，但通常动物性食品中的含量高于植物性食物，如各种动物的肝脏、心脏、鳝鱼、蛋黄等；奶类及其制品、肉类、蛋类、谷类，大部分蔬菜和水果中也含有一定量的维生素B2。