增强孩子抵抗力的方法包括适当食用蔬菜和肉类食物，必要时服用增强抵抗力的药物，平时还可进行户外体育锻炼。
一、饮食方面
1.蔬菜：可让孩子适当食用胡萝卜、南瓜、西红柿等蔬菜，它们富含维生素和丰富的膳食纤维，能促进身体代谢，对增强机体抵抗力有一定帮助。
2.肉类：鸡蛋、鱼肉、鸭肉、牛肉等食物蛋白质含量丰富，适当摄入有助于增强身体体质和提高机体抵抗力。
二、药物方面
如果抵抗力较低，可以在医生指导下服用转移因子口服溶液、玉屏风散颗粒等药物，这些药物在增强抵抗力方面效果较好。
三、体育锻炼
平时可适当带孩子到户外进行打篮球、跑步、跳绳等体育锻炼，这不仅有利于提高抵抗力，还对促进身高发育有帮助。
总之，通过合理饮食、适当用药以及加强体育锻炼等多方面的举措，可以帮助孩子增强抵抗力，促进其健康成长。