喝酒胃出血是否严重以及治疗方法，取决于出血量的多少和出血的速度。一般来说，如果出血量较小，患者可能只会出现黑便或呕血等症状，经过适当的治疗可以很快恢复。但如果出血量较大，患者可能会出现头晕、心慌、乏力甚至休克等症状，这种情况就比较严重，需要立即就医进行治疗。
以下是一些治疗喝酒胃出血的方法：
1.禁食禁水：在胃出血期间，患者需要禁食禁水，以避免食物和胃酸进一步刺激胃黏膜，加重出血。
2.补充血容量：如果患者出血量较大，可能会出现贫血和休克等症状，需要及时补充血容量，以维持身体的正常功能。
3.药物治疗：医生可能会给患者使用一些止血药物、抑酸药物等，以帮助止血和缓解症状。
4.内镜治疗：如果药物治疗无效，医生可能会建议进行内镜治疗，如内镜下止血、夹闭血管等。
5.手术治疗：如果出血量非常大，或者存在其他严重并发症，可能需要进行手术治疗。
需要注意的是，喝酒胃出血是一种比较严重的情况，如果出现相关症状，应立即就医，并遵循医生的建议进行治疗。此外，为了预防胃出血的发生，建议适量饮酒，避免空腹饮酒，同时注意饮食健康，避免食用辛辣、刺激性食物等。