脂肪肝预防和治疗可以从生活方式调整、定期检查等方面入手。预防上要控制饮食，每天热量摄入要合理，比如成年人每天摄入热量一般男性约2200~2800千卡，女性约1800~2200千卡，同时要均衡膳食，增加蔬菜、水果、全谷物的摄入，减少高脂肪、高糖食物。还要坚持运动，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，像快走，速度一般保持在每分钟100~120步。
预防方面
饮食控制： 要减少高油、高糖、高盐食物的摄入。比如油炸食品、奶油蛋糕、咸菜等应尽量少吃。控制每天的主食量，避免过度进食。对于肥胖的脂肪肝高危人群，建议每月体重减轻1~2公斤比较合适。运动锻炼： 除了快走，还可以选择慢跑、游泳等运动方式。如果是老年人，可以选择打太极拳等相对温和的运动。每周坚持3~5次运动，每次运动时间不少于30分钟。
治疗手段
一般治疗： 如果已经确诊脂肪肝，首先还是要从生活方式调整做起。对于酒精性脂肪肝患者，必须绝对戒酒，酒精会加重肝脏损伤，戒酒之后肝脏有一定的自我修复可能。非酒精性脂肪肝患者同样要遵循前面说的饮食和运动原则。药物辅助： 目前有一些药物可以辅助治疗脂肪肝，比如多烯磷脂酰胆碱，它可以保护肝细胞，稳定肝细胞膜。但药物治疗是在生活方式调整基础上进行的，不能单纯依赖药物。不过药物的使用要在医生指导下进行，医生会根据患者具体情况判断是否需要用药。定期监测： 脂肪肝患者要定期复查肝功能、肝脏B超等检查。一般建议每6个月复查一次肝功能，每年做一次肝脏B超，观察肝脏脂肪变的程度以及肝脏的其他指标变化，以便及时调整治疗方案。比如通过检查发现肝功能指标异常加重，就要进一步评估是否需要加强治疗措施。