脂肪肝预防和治疗可以从生活方式调整、定期检查等方面入手。一般来说，通过合理的干预，多数脂肪肝可以得到改善甚至逆转。
生活方式如何调整
饮食方面： 要控制热量摄入，每天的膳食应包含谷类食物，如每天200~300克，粗细搭配；多吃蔬菜和水果，保证每天蔬菜摄入量300~500克，水果200~350克，以补充维生素、矿物质和膳食纤维。同时要减少高脂肪、高糖食物的摄取，像油炸食品、奶油蛋糕等应尽量少吃。运动方面： 坚持每周至少150分钟的中等强度有氧运动，比如快走，速度保持在每分钟100~120步，或者慢跑等。也可以结合力量训练，每周进行2~3次，增强肌肉量，提高基础代谢率，帮助消耗体内多余脂肪。
定期检查很重要
检查频率： 一般患有脂肪肝的人，建议每6~12个月进行一次腹部超声检查，观察肝脏脂肪变情况。同时还要检查肝功能，包括谷丙转氨酶、谷草转氨酶等指标，以及血脂，了解血脂水平变化，因为脂肪肝往往伴随血脂异常。特殊人群注意： 对于合并糖尿病、肥胖等基础疾病的脂肪肝患者，可能需要更频繁地监测血糖、血压等指标，以便及时调整治疗方案。
药物辅助治疗情况
常用药物： 如果脂肪肝患者伴有肝功能异常，可在医生评估下使用一些保肝药物，比如多烯磷脂酰胆碱，它可以保护肝细胞膜，改善肝脏功能。但药物治疗只是辅助手段，不能替代生活方式的调整。需要注意的是，儿童脂肪肝一般不主张首先使用药物治疗，主要还是通过生活方式干预来改善。
特殊人群需特别关注
肥胖人群： 肥胖是引发脂肪肝的重要因素之一，这类人群除了要严格执行上述生活方式调整外，更要坚定减肥的决心，逐步将体重控制在合理范围，比如体质指数（BMI）控制在18.5~23.9kg/m²。糖尿病患者： 糖尿病合并脂肪肝的患者，在控制血糖的同时，要格外注意饮食中碳水化合物的摄入，遵循糖尿病饮食原则，合理搭配饮食，并且要适度运动，运动时要注意避免低血糖发生。