贫血的人有些食物是需要谨慎食用甚至避免的。一般来说，贫血人群要尽量少吃影响铁吸收或加重贫血相关症状的食物。
影响铁吸收的食物
富含鞣酸的食物：像浓茶中就含有较多鞣酸，鞣酸会与铁结合，形成不溶性物质，从而阻碍人体对铁的吸收。比如一杯普通的浓茶，其中的鞣酸含量就可能影响铁的摄取。所以贫血患者要少喝浓茶。高纤维食物过量：虽然膳食纤维对身体有益，但如果过量食用高纤维食物，如过多的全麦面包、燕麦等，它们可能会在肠道内与铁结合，干扰铁的吸收。一般建议每天摄入膳食纤维量要适度，对于贫血者来说，不能无节制地吃高纤维食物。
加重消化负担的食物
过于油腻的食物：油炸食品、肥肉等过于油腻的食物会加重消化系统的负担。贫血患者本身可能消化功能相对较弱，食用过多油腻食物后，会影响营养的正常吸收，进而不利于贫血的改善。例如一顿饭吃了很多油炸薯条，就可能影响对其他营养物质包括铁等的吸收利用。辛辣刺激性食物：像辣椒、花椒等辛辣刺激性食物，会刺激胃肠道，可能导致胃肠道不适，影响食欲和营养的摄取。长期食用过多辛辣刺激性食物，会间接影响贫血患者对营养的吸收情况，所以贫血者应尽量少吃这类食物。
影响红细胞代谢的食物
含过氧化物的食物：某些食物中含有过氧化物，可能会破坏红细胞。比如变质的油脂类食物中可能含有较多过氧化物，食用后可能对贫血患者的红细胞代谢产生不良影响。所以要避免食用变质的油脂以及含有过多过氧化物的不安全食物。含咖啡因的食物过量：咖啡中含有咖啡因，过量饮用咖啡会影响人体对铁的吸收，进而不利于贫血的纠正。一般建议每天咖啡摄入量不宜过多，贫血患者更要注意控制咖啡的饮用量。