吃虾本身通常不容易直接导致发胖，但如果食用方式不当，就可能有增重风险。每100克虾肉的热量大约在90 - 100千卡左右，相对较低，属于低热量的优质蛋白质来源。
虾肉的营养构成
优质蛋白质含量高：虾肉富含蛋白质，且其蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，容易被人体吸收利用。每100克虾肉中蛋白质含量约为18克左右，对于需要补充蛋白质的人群来说是很好的选择，比如健身人群在控制热量摄入的情况下，适量吃虾能补充蛋白质，帮助维持肌肉量。脂肪含量低：虾肉中的脂肪含量很低，每100克虾肉中脂肪含量通常在0.4 - 0.7克左右，而且多为不饱和脂肪酸，对心血管相对友好，不容易在体内堆积形成脂肪。
不同食用方式的影响
清蒸虾：这是比较健康的食用方式，热量几乎没有额外增加。清蒸能最大程度保留虾肉的营养，每100克清蒸虾的热量基本维持在90千卡左右，吃多少都不用担心因为烹饪方式添加过多热量而发胖。油焖虾：如果是油焖的做法，因为加入了较多油脂，热量就会明显升高。每100克油焖虾的热量可能会达到150千卡甚至更高，因为油脂的热量较高，每克脂肪约9千卡，大量油脂的加入会使整体热量大幅提升，长期大量食用就可能导致发胖。虾肉沙拉：如果搭配的是低热量的蔬菜和酱料，也是比较健康的吃法。比如用橄榄油（少量）和醋调配的酱料，虾肉沙拉的热量相对可控。但如果搭配了高热量的沙拉酱，热量就会增加，所以选择健康的搭配很重要。
食用量与发胖的关系
适量食用不易发胖：一般来说，每天吃100 - 150克左右的虾肉，只要搭配合理，不会导致发胖。因为其本身热量不高，还能提供饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。但如果过量食用，比如一天吃300克甚至更多，而且烹饪方式不当，就可能因为总热量摄入过多而引起体重增加。搭配其他食物需注意：如果在吃虾的同时，还大量吃米饭、面包等高碳水化合物食物，也会使总热量超标。比如一顿饭吃了200克虾肉，还搭配了2两米饭，那么这顿饭的总热量就会比较高，长期下来就可能导致发胖。所以吃虾时要注意整体饮食的搭配，控制好总热量的摄入。