血脂高的人在饮食上有诸多需要注意的地方。一般来说，血脂高的人日常饮食中要控制脂肪等的摄入。比如，每日膳食中脂肪摄入量应控制在总热量的20%以下。
控制脂肪摄入
饱和脂肪要限制： 像动物油、肥肉等富含饱和脂肪的食物要尽量少吃。因为过多的饱和脂肪会使血液中的胆固醇升高，进而加重血脂高的情况。例如，每周吃动物油的次数最好不超过2次，每次用量也不宜过多。反式脂肪要远离： 油炸食品、部分糕点中往往含有较多反式脂肪。反式脂肪会显著升高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），同时降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）。所以要尽量避免食用油炸薯条、奶油蛋糕等含有反式脂肪的食物。
合理摄入碳水化合物
选择复杂碳水化合物： 应多吃全谷物、糙米、燕麦等富含膳食纤维的复杂碳水化合物。它们消化吸收相对较慢，不会引起血糖的快速波动，还能帮助降低胆固醇。比如，每天保证有100 - 150克的全谷物摄入。控制精制糖摄入： 像白糖、糖果、甜饮料等富含精制糖的食物要少吃。精制糖会使甘油三酯升高，不利于血脂的控制。建议每天精制糖的摄入量不超过25克。
增加优质蛋白质和蔬果摄入
优质蛋白质的选择： 可以多吃鱼类、豆制品等优质蛋白质。鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂。例如，每周吃2 - 3次深海鱼，如三文鱼、金枪鱼等。豆制品如豆腐、豆浆等也是很好的蛋白质来源，且不含胆固醇。蔬果要充足： 蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。每天应保证摄入500克以上的蔬菜，种类要多样化，绿叶蔬菜占一半以上；水果每天吃200 - 300克，选择低糖的水果，如苹果、橙子等。蔬果中的膳食纤维可以帮助排出体内多余的胆固醇，对血脂控制有益。