高血脂患者在饮食上有诸多禁忌需要注意。一般来说，高血脂人群要严格控制高脂肪、高胆固醇食物的摄入。
一、限制高脂肪食物摄入
油炸食品：像炸鸡、炸薯条等油炸类食物，含有大量的油脂，长期大量食用会使血液中的胆固醇和甘油三酯水平明显升高。建议每周食用油炸食品的次数不超过1次。动物肥肉：猪肥肉、牛肥肉等动物肥肉中饱和脂肪含量极高，每100克猪肥肉中饱和脂肪含量能达到37克左右，应尽量避免食用，可选择瘦肉来替代。
二、控制高胆固醇食物摄取
动物内脏：猪肝、猪脑、牛肝等动物内脏胆固醇含量非常高，以猪脑为例，每100克猪脑中胆固醇含量约为2571毫克，高血脂患者每月食用动物内脏的次数应少于2次。蛋黄：虽然蛋黄营养丰富，但胆固醇含量也不低，一个鸡蛋黄中的胆固醇含量约为292毫克，高血脂人群每天食用鸡蛋最好不超过1个。
三、减少高糖食物摄入
含糖饮料：可乐、奶茶等含糖饮料，其中的糖分容易转化为脂肪堆积在体内，进而影响血脂水平。建议每天饮用含糖饮料的量不超过100毫升。甜品：蛋糕、冰淇淋等甜品含有大量的糖和脂肪，经常食用会使血脂升高。每周吃甜品的次数应控制在2次以内。
四、谨慎选择油脂类
动物油：猪油、牛油等动物油富含饱和脂肪酸，会促进肝脏合成更多胆固醇，应避免使用动物油烹饪，可选用橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。每天烹饪所用植物油的量应控制在25 - 30克。