引发急性胰腺炎的常见原因主要有以下这些。据统计，胆道疾病是引发急性胰腺炎最常见的病因，约占50%以上。
一、胆道疾病相关
胆结石： 当胆结石从胆囊或胆管移动时，可能会堵塞胰管与胆管共同的开口，导致胰液排出受阻，进而引发急性胰腺炎。例如，胆囊内的小结石若进入胆管，就容易造成这种梗阻情况。胆道蛔虫： 蛔虫进入胆道后，会引起Oddi括约肌痉挛，使得胆汁反流进入胰管，从而诱发急性胰腺炎。蛔虫在胆道内活动时，会破坏胆道的正常结构和功能，影响胰液的正常排出。
二、酒精因素
长期大量饮酒： 长期每天饮酒超过80g（乙醇量），持续10年左右，就容易引发慢性胰腺炎，而慢性胰腺炎在某些诱因下可能急性发作。酒精会刺激胰腺分泌大量黏稠的胰液，还可能引起Oddi括约肌痉挛，阻碍胰液排出，导致胰腺自身消化。短时间内大量饮酒： 短时间内一次性大量饮酒，也可能诱发急性胰腺炎。大量酒精进入人体后，会使胰液分泌亢进，同时引起十二指肠乳头水肿和Oddi括约肌痉挛，造成胰管内压力增高，引发胰腺炎症。
三、高脂血症
高甘油三酯血症： 当血清甘油三酯水平超过11.3mmol/L时，就极易引发急性胰腺炎。高脂血症会使胰腺毛细血管内有乳糜微粒栓子，导致胰腺血液循环障碍，进而引起胰腺细胞的损伤和炎症反应。家族性高脂血症患者： 这类人群由于体内脂质代谢异常，更容易出现血脂过高的情况，从而增加了患急性胰腺炎的风险。他们需要格外注意血脂的控制，以降低胰腺炎发作的可能性。