血压高的人可以吃猪血。
该问题的分析如下：
1.猪血营养丰富，含有蛋白质、铁、维生素B2、维生素C等营养成分。
2.猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
4.高血压患者在食用猪血时，需要注意控制摄入量，因为猪血中含有一定量的钠，过量食用可能会导致血压升高。
5.高血压患者的饮食应该以低盐、低脂、低糖为原则，多吃蔬菜、水果、粗粮等，同时还需要注意戒烟限酒、适量运动、保持心情舒畅等。
综上所述，血压高的人可以吃猪血，但需要注意控制摄入量，并结合健康的生活方式来控制血压。