不吃早饭可能会增加得胆结石的风险，主要原因如下：
1.胆囊收缩：经过一夜的睡眠，胆囊内的胆汁已经储存了很多，如果不吃早饭，胆囊就不会收缩，胆汁就会在胆囊内淤积，其中的胆固醇就会沉淀下来，形成胆结石。
2.胆汁酸减少：胆汁酸是胆汁中的一种重要成分，它可以帮助消化脂肪。如果不吃早饭，胆汁酸的分泌就会减少，这会导致胆汁中的胆固醇浓度过高，容易形成胆结石。
3.饮食习惯：长期不吃早饭，还可能会导致其他不良饮食习惯，如爱吃高脂肪、高糖、高胆固醇的食物，或者长期饮酒等，这些因素都会增加胆结石的发生风险。
4.其他因素：不吃早饭还可能会导致胆囊功能下降，增加胆囊感染的风险，进而促进胆结石的形成。
综上所述，为了预防胆结石的发生，建议保持良好的饮食习惯，每天按时吃早饭，多吃蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，少吃高脂肪、高糖、高胆固醇的食物，避免饮酒。如果已经患有胆结石，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。