不吃早餐会得胆结石，原因主要有以下两点：一是胆固醇过高，二是胆汁分泌异常。
一、胆固醇过高
胆结石的成分包含胆固醇。如果患者不吃早餐，就会导致胆固醇代谢紊乱，形成结晶，进而促使结石形成。具体来说，正常的饮食规律对于维持胆固醇的正常代谢非常重要，而长期不吃早餐会打破这种平衡，使得胆固醇的合成、分解和排泄等过程出现异常，更容易形成结晶并逐渐发展为结石。
二、胆汁分泌异常
胆囊中的胆汁通常会存储12个小时，浓度相对较高。当患者不吃早餐时，胆汁就会存储过久，从而容易诱发结石现象。这是因为正常进食后，胆囊会收缩将胆汁排入肠道，以帮助消化脂肪等物质。但如果长期不吃早餐，胆囊得不到规律的收缩刺激，胆汁就会在胆囊内过度浓缩和淤积，增加了形成结石的风险。
对于胆结石患者，如果出现疼痛，可在医生指导下采取以下治疗措施：
1.非甾体类抗炎药物，如布洛芬、对乙酰氨基酚片、吲哚美辛等，能缓解疼痛症状。
2.利胆药物，如去氢胆酸片、熊去氧胆酸片等，可促进胆汁排出、抑制炎症。
3.对于症状明显且疼痛反复发作的患者，需要采取手术治疗。
在日常生活中，患者需注意以下方面：
1.多注意饮食，要按时定量进食，避免不吃早餐，也避免暴饮暴食，饮食宜清淡，多吃富含维生素的食物，如西红柿、胡萝卜等。
2.避免食用辛辣刺激性食物，如火锅、烤肉、辣椒等，以免导致病情加重，不利于疾病恢复。
总之，不吃早餐是导致胆结石的重要原因之一，胆结石患者应重视治疗和日常护理，以促进康复和预防病情加重。