一天不吃饭就头晕，可能是以下原因引起：
1.低血糖：当血糖水平下降时，大脑无法获得足够的能量，就会出现头晕、乏力等症状。这是一种常见的情况，尤其是在长时间不进食或过度节食的情况下。
2.低血压：低血压也可能导致头晕。如果你的血压偏低，当身体处于饥饿状态时，血压可能进一步下降，从而引起头晕。
3.贫血：贫血是指血液中红细胞数量或血红蛋白含量不足。贫血患者可能会因为氧气供应不足而感到头晕。其他症状可能包括疲劳、乏力、气短等。
4.脱水：不吃饭会导致身体缺水，脱水会影响血液循环和大脑的正常功能，引起头晕。
5.其他健康问题：某些健康问题也可能导致不吃饭后头晕，如甲状腺问题、心脏疾病、神经系统问题等。
如果经常出现一天不吃饭就头晕的情况，或者伴有其他症状，如恶心、呕吐、心慌、呼吸困难等，建议及时就医，进行全面的身体检查，以确定具体原因。
在日常生活中，为了保持身体健康，建议保持规律的饮食习惯，尤其是按时进食早餐。如果因为特殊原因无法按时吃饭，可以选择一些易消化、富含能量的食物，如坚果、水果、酸奶等。同时，要注意适量饮水，保持身体水分平衡。
此外，如果有慢性疾病或正在服用药物，也应该遵循医生的建议，注意饮食和药物的相互作用。
总之，一天不吃饭就头晕可能是多种原因引起的，如果这种情况经常发生或伴有其他不适症状，最好咨询医生的意见，以确保身体健康。