18岁想要长高，可以从饮食、运动和作息等方面入手。首先，饮食上要保证营养均衡，每天应摄入足够的蛋白质，像瘦肉、鱼类、豆类等，还要多吃富含钙的食物，比如牛奶，每天保证300毫升以上的牛奶摄入，同时多吃新鲜的蔬菜水果，保证维生素等的摄取。
饮食方面
均衡营养摄入：要保证每天摄入各类营养素，除了蛋白质、钙，还需要碳水化合物来提供能量，像全麦面包、米饭等都是不错的碳水来源。而且要注意饮食的多样性，不能挑食偏食，这样才能为长高提供充足的物质基础。控制零食摄入：尽量减少高油高糖的零食，比如薯片、碳酸饮料等，这些食物往往营养单一，还可能影响正常饮食的摄入，不利于长高。
运动方面
选择适宜运动：可以多进行纵向运动，像打篮球、跳绳等。打篮球时，每次尽量坚持30分钟以上，跳绳的话每天跳10 - 15分钟左右，坚持下来有助于刺激骨骼生长。坚持运动习惯：运动要持之以恒，不能三天打鱼两天晒网，只有长期坚持运动，才能更好地促进身体长高。
作息方面
保证充足睡眠：18岁的人每天需要保证7 - 9小时的睡眠时间。在睡眠过程中，身体会分泌生长激素，尤其是在深度睡眠时分泌量较多，充足的睡眠有助于生长激素的分泌，从而促进长高。规律作息时间：要养成规律的作息习惯，尽量不要熬夜，每天按时睡觉和起床，让身体的生物钟保持稳定，这样也有利于身体的正常生长发育。