一般来说，孕妇晚上饿了能随时补充食物。这是因为孕期饿肚子可能引发低血糖，对孕妇自身和胎儿都不利。而晚上所吃食物应尽量是容易消化的。在营养摄取方面，要注重碳水化合物、优质蛋白、膳食纤维等的合理搭配。
一、碳水化合物：必须确保充足的碳水化合物摄入，由于孕期容易出现妊娠期糖尿病，所以应尽可能选择粗粮、杂粮、杂豆类等主食，减少精米和精面这类升糖指数较高的食物。比如可以选择全麦面包、糙米、燕麦、红豆等，这些食物不仅能提供能量，还富含膳食纤维等营养成分。
二、优质蛋白：孕期需要有足够的优质蛋白质摄入，像瘦肉、鸡蛋、豆制品等都是不错的选择。而且因为孕期容易发生贫血，所以建议孕妇多吃补铁食物，如猪肉、牛肉、鸡肉等。这些食物中的优质蛋白对于胎儿的生长发育至关重要，同时也有助于维持孕妇的身体健康。
三、膳食纤维：孕期也应有足够的膳食纤维摄入，蔬菜、水果都是富含膳食纤维较为丰富的食物，可以适当进行摄取。比如芹菜、菠菜、苹果、香蕉等，膳食纤维能促进肠胃蠕动，预防孕期便秘等问题。
总之，孕妇晚上饿了及时补充食物很重要，且要注重食物的选择和营养的合理搭配，这样才能更好地保障自身和胎儿的健康。