通便的蔬菜与水果包括西红柿、黄瓜、韭菜、芹菜、南瓜、木瓜、苹果、香蕉、猕猴桃、雪梨、柚子等。
一、蔬菜方面：
1.西红柿：富含多种营养成分，其中的粗纤维少量摄入能促进肠道蠕动、软化粪便，利于排便。
2.黄瓜：同样含有大量粗纤维，可帮助肠道运动，对排便有积极作用。
3.韭菜：其所含粗纤维能刺激肠道，促进排便。
4.芹菜：丰富的粗纤维有助于肠道蠕动，进而有助于机体顺利排便。
二、水果方面：
1.木瓜：不仅富含膳食纤维，还有多种维生素，对通便和改善皮肤状态等有一定益处。
2.苹果：富含膳食纤维，能起到通便作用。
3.香蕉：是常见的通便水果，其中的成分有助于粪便排出。
4.猕猴桃：所含的营养物质对通便有帮助。
5.雪梨：性质偏寒，少量食用能刺激肠胃道，促使粪便排出。
6.柚子：偏寒的特性使其在少量食用时可刺激肠道，帮助排便。
这些食物虽然对健康有益，但要注意避免长期且在短时间内大量摄入，不然可能引发肠道功能异常，导致腹泻、腹痛等不适症状。如果机体存在长期不能通便的情况，可以遵医嘱使用益生菌进行调理，必要时还可通过使用开塞露、服用乳果糖口服液等方式来实现通便的目的。
总结概况提示：文中介绍了多种通便的蔬菜与水果，说明了它们通便的原理，同时强调了食用的注意事项，以及应对长期不能通便的方法。