酒精中毒的症状表现多样。轻度酒精中毒时，可能出现面色潮红或苍白、兴奋话多、易激动等表现，还可能有轻度的头晕、头痛，一般在数小时内可自行缓解。
神经系统方面的症状
轻度酒精中毒：会有头晕、头痛、欣快、言语增多等表现，此时患者的判断力可能会稍有下降，但还能基本配合简单指令。中度酒精中毒：除了上述表现加重外，还可能出现行走不稳、动作不协调，言语含糊不清，眼球震颤等症状，这是因为酒精对小脑等神经系统结构产生了明显影响。
消化系统方面的症状
轻度酒精中毒：可能会有恶心、呕吐的感觉，这是酒精刺激胃肠道引起的。中度及以上酒精中毒：呕吐可能会加重，严重时可能出现频繁剧烈呕吐，甚至呕吐物中带有血丝，同时可能伴有上腹部疼痛不适，是酒精刺激胃黏膜导致胃黏膜损伤出血等情况。
循环系统方面的症状
轻度酒精中毒：可能会有心率轻度加快的情况，这是酒精对心血管系统的轻度刺激作用。重度酒精中毒：可能出现心率紊乱，严重时血压下降，表现为面色苍白、出冷汗、脉搏细速等，这是因为酒精严重抑制了心血管系统的功能，影响了心脏的正常节律和血管的收缩舒张功能。
严重酒精中毒的表现
如果是重度酒精中毒，情况就非常危险了。患者可能会出现昏迷，对外界刺激几乎没有反应，同时呼吸减慢、血压降低，甚至可能出现呼吸、心跳骤停，危及生命。这是因为大量酒精进入体内，对中枢神经系统和重要脏器造成了严重的抑制和损伤。