纯牛奶是一种营养丰富的饮品，含有蛋白质、钙、维生素等营养成分，具有以下功效与作用：
1.补充营养：纯牛奶富含优质蛋白质、钙、维生素D等营养成分，能够为身体提供所需的营养物质，有助于维持身体健康。
2.促进骨骼健康：纯牛奶中的钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，有助于预防骨质疏松和骨折。
3.提高免疫力：纯牛奶中的蛋白质和维生素有助于提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。
4.改善睡眠：纯牛奶中的色氨酸是一种天然的镇静剂，有助于缓解焦虑和紧张情绪，改善睡眠质量。
需要注意的是，纯牛奶虽然营养丰富，但也有一些使用禁忌和风险提示：
1.乳糖不耐受人群：纯牛奶中含有乳糖，部分人群可能存在乳糖不耐受的情况，饮用后会出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。这类人群可以选择饮用无乳糖牛奶或酸奶。
2.过敏人群：纯牛奶中含有蛋白质，部分人群可能对牛奶蛋白过敏，饮用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。这类人群应避免饮用纯牛奶。
3.高温加热：纯牛奶不宜高温加热，否则会破坏其中的营养成分，建议采用巴氏消毒法或低温加热的方式。
4.与药物同服：纯牛奶中的钙、蛋白质等成分可能会影响药物的吸收和疗效，建议在服用药物前后1-2小时内避免饮用纯牛奶。
以下是一些纯牛奶的使用方法和识别技巧：
1.使用方法：纯牛奶可以直接饮用，也可以用于烹饪、制作饮品等。在饮用时，可以根据个人口味选择加热或冷藏。
2.识别技巧：优质的纯牛奶颜色呈乳白色或微黄色，质地均匀，无沉淀物和异味。在购买时，可以查看产品的生产日期、保质期、配料表等信息，选择正规渠道购买。
总之，纯牛奶是一种营养丰富的饮品，适量饮用对身体有益。但对于乳糖不耐受、过敏人群以及需要服用药物的人群，应谨慎饮用或避免饮用。在购买纯牛奶时，应选择正规渠道购买，并注意查看产品的相关信息。