吃完甲硝唑后不能喝啤酒。甲硝唑属于抗生素类药物，主要用于治疗厌氧菌感染。酒精进入体内后，需要经过肝脏代谢，在此过程中会产生乙醛，而甲硝唑会影响乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛在体内蓄积，引起乙醛中毒，出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、气促、心率增快、血压下降等症状，严重时甚至可能危及生命。
此外，除了甲硝唑，头孢菌素类药物（如头孢哌酮、头孢曲松等）、硝咪唑类药物（如替硝唑、奥硝唑等）等也会与酒精发生双硫仑样反应，因此在使用这些药物期间及停药7天内，都应避免饮酒或食用含有酒精的食物（如酒心巧克力、藿香正气水、发酵的食醋、含酒精的饮料等）。
需要注意的是，药物与酒精之间的相互作用可能因个体差异而有所不同。如果正在服用其他药物，应仔细阅读药品说明书或咨询医生、药师，了解药物与酒精的相互作用情况，以免发生不良反应。同时，为了自身健康，建议在用药期间及停药后尽量避免饮酒。