夜盲症患者饮食上可选择含维生素食物、蛋白质食物、明目醒神食物等，具体如下：
一、含维生素食物：夜盲症患者日常要注重合理饮食，可多进食富含维生素A的食物，比如杏子，其富含丰富的维生素A等营养成分；豌豆苗，含有一定量的维生素A及其他营养物质；胡桃仁，同样含有维生素A等多种营养；胡萝卜，是众所周知富含维生素A的典型食物；菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜，也都富含维生素A。这些食物对于病情会有一定的辅助改善作用。
二、含蛋白质食物：平时要保证营养均衡且全面，还应多吃些富含蛋白质的食物，像鱼类富含优质蛋白质；肉类可为人体提供蛋白质等营养；蛋类含有蛋白质等多种营养成分；奶类富含蛋白质和钙等；豆类也是蛋白质的良好来源。
三、明目醒神食物：此外，还可以食用一些具有明目醒神功效的食物，例如鸡肝，其营养较为丰富；枸杞叶，有一定的明目等作用；菊花，具有清肝明目等功效。
总之，夜盲症患者通过合理食用上述各类食物，有助于改善病情，但同时也应配合医生进行规范的治疗和调理。