婴儿牛奶过敏的症状包括湿疹、腹泻、频繁打喷嚏和咳嗽等，具体如下：
一、湿疹：如果婴儿对牛奶过敏，那么其身上或面部往往会出现明显的湿疹，甚至可能使原有湿疹加重。严重情况下，部分婴儿还可能出现荨麻疹。
1.湿疹的表现形式：通常以红斑、丘疹、水疱等形态呈现，伴有剧烈的瘙痒感。
2.湿疹加重的情况：可能导致湿疹范围扩大、渗出增多、瘙痒加剧等。
二、腹泻：在消化系统方面，婴儿对牛奶过敏时，喝牛奶后就容易出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。
1.呕吐的特点：可能呈喷射性或非喷射性。
2.腹泻的特征：大便次数增多，可能为稀便、水样便等。
3.腹痛的表现：婴儿可能会哭闹、烦躁不安等。
三、频繁的打喷嚏、咳嗽：当婴儿对牛奶过敏时，在呼吸道上也会有所表现，比如频繁地打喷嚏、咳嗽，甚至可能出现喘息症状。此外，也有部分婴儿可能会出现结膜炎或关节滑囊炎等情况，但主要的症状还是皮肤上有湿疹以及消化道会出现腹泻腹痛。
当家长发现婴儿可能对牛奶过敏时，必须及时带其去医院就诊以明确诊断。若确定是对牛奶过敏，那么就需要更换为母乳喂养或者更换水解蛋白质奶粉。总之，家长要密切关注婴儿的身体状况，以便能及时发现异常并采取相应措施。