婴儿牛奶过敏的症状主要包括皮肤症状、胃肠道症状、呼吸道症状和全身性症状，具体如下：
1.皮肤症状：
湿疹：约有2/3的牛奶过敏患儿会出现湿疹，通常在脸颊、头皮、前额等部位，表现为红斑、丘疹、水疱等，严重时可能会出现渗出、结痂。
荨麻疹：部分患儿在接触牛奶后会出现风团样皮疹，伴有瘙痒。
血管性水肿：表现为皮肤肿胀，通常发生在眼睑、口唇、外生殖器等部位。
2.胃肠道症状：
呕吐：约有一半的患儿会出现呕吐，多为喷射性呕吐。
腹泻：大便次数增多，呈水样便或蛋花样便，常伴有腹痛。
便秘：部分患儿会出现便秘，可能与肠道过敏有关。
便血：少数患儿会出现大便带血，可能是由于肠道过敏导致肠黏膜损伤引起。
3.呼吸道症状：
咳嗽：部分患儿会出现咳嗽，可能与过敏反应有关。
喘息：少数患儿会出现喘息，可能是由于过敏导致气道高反应性引起。
呼吸困难：严重过敏反应可能导致呼吸困难，甚至出现过敏性休克。
4.全身性症状：
发热：部分患儿会出现发热，体温可能会升高。
烦躁不安：患儿可能会出现烦躁不安、哭闹不止等症状。
生长发育迟缓：长期牛奶过敏可能会影响患儿的营养摄入，导致生长发育迟缓。
需要注意的是，婴儿牛奶过敏的症状可能因个体差异而有所不同，有些症状可能比较轻微，容易被忽视。如果怀疑婴儿牛奶过敏，建议及时就医，进行相关检查，如过敏原检测、血常规等，以明确诊断。一旦确诊为牛奶过敏，应在医生的指导下采取相应的治疗措施，如调整饮食、使用药物等。同时，家长应注意观察患儿的症状变化，避免接触过敏原，以减少过敏反应的发生。