菌类和茄子一起吃不会引起食物中毒，若有此类情况，可能是食物未熟或与其他相克食物同食，如河蟹、鹌鹑、驴肉、西红柿等；菌类和茄子都有丰富营养功效。
一、菌类和茄子的营养功效
1.茄子：是常见蔬菜，营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和微量元素等。适当食用可降低胆固醇，对慢性胃炎等疾病有辅助治疗作用。
2.菌类：也是营养丰富的食物，含蛋白质和多种微量元素。适当食用能增强免疫力，与茄子一起吃一般不会反应，不会中毒。
二、菌类不宜一起食用的食物
1.螃蟹：菌类和螃蟹一起吃可能导致维生素D中毒，因两者都含维生素D，且螃蟹是寒性食物，一起吃可能导致维生素D过量或诱发结石等病变，应分开吃。
2.鹌鹑：菌类食物不宜和鹌鹑一起吃，可能导致营养价值下降，面部出现黑斑。
3.驴肉：与驴肉一起吃可能会中毒。
4.西红柿：不能和西红柿一起吃，因西红柿含大量番茄红素，一起吃会破坏这种营养素的吸收。
尾段总结：文章主要讲述了菌类和茄子一起食用通常安全，还分别阐述了它们的营养功效，同时指出菌类不宜与螃蟹、鹌鹑、驴肉、西红柿等一起食用及原因。