8个月宝宝晚上睡觉翻来覆去，可能是以下原因导致：
1.睡眠环境不适：宝宝的睡眠环境过冷或过热、被褥过厚、床垫过软或过硬等，都可能影响宝宝的睡眠舒适度，导致翻来覆去。
2.饮食因素：宝宝睡前吃得过饱、食物过敏或消化不良等，都可能引起腹胀、腹痛等不适，导致宝宝睡眠不安。
3.缺乏安全感：宝宝在睡眠中可能会感到缺乏安全感，需要妈妈的陪伴或安抚。
4.生理因素：宝宝在生长发育过程中，可能会因为出牙、内耳前庭发育等原因，导致睡眠不安。
5.疾病因素：一些疾病也可能导致宝宝睡眠不安，如感冒、鼻塞、湿疹、佝偻病等。
针对以上原因，可以采取以下措施来改善宝宝的睡眠：
1.调整睡眠环境：保持适宜的温度和湿度，为宝宝选择舒适的被褥和床垫。
2.合理饮食：宝宝睡前不要吃得过饱，避免食用易过敏或不易消化的食物。
3.给予安全感：可以给宝宝使用安抚奶嘴、拥抱等方式，让宝宝感到安全和舒适。
4.及时安抚：当宝宝翻来覆去时，家长可以轻轻抚摸宝宝的背部或给予安抚，帮助宝宝入睡。
5.注意观察：如果宝宝睡眠不安的情况持续较长时间或伴有其他异常症状，如发热、咳嗽、腹泻等，应及时带宝宝就医，排除疾病因素。
需要注意的是，每个宝宝的情况都可能不同，如果家长无法确定宝宝睡眠不安的原因，建议及时咨询医生，以便获得更专业的建议和帮助。