烟雾病的手术风险是可以承受的。因为患者主要的血管闭塞，导致没有充足的血运来营养脑组织，进而使神经的营养受到影响，神经也会随之出现问题，所以需要给患者提供额外的血运。此外，在经过搭桥手术或者贴附手术后，患者的血管一开始供应的血量并不会很多，出血风险也不会太大，随着患者血管的进一步恢复，供血的血管会慢慢变粗，供血的血流会增多，这给了患者适应的机会，所以这种手术的风险还是可以得到控制的。不过任何开颅手术都是有风险的，比如存在一定的感染风险、出血风险等，但这种几率相对较小。
一、烟雾病的特点：患者主要血管闭塞，血运不足影响脑组织营养，导致神经出现问题。
1.主要血管闭塞：这是烟雾病的一个关键特征。
2.血运不足：由于主要血管的问题，使得对脑组织的血液供应不充足。
3.影响神经：神经因为缺乏足够营养而产生各种问题。
二、手术的作用：给患者提供额外血运。
1.搭桥手术或贴附手术：是提供额外血运的主要方式。
2.术后血管变化：一开始供血量不多，之后会逐渐改善。
三、手术风险：可控制且开颅手术存在一定感染和出血风险，但几率较小。
1.风险可控制：通过手术过程及术后恢复过程中的一些特点来实现。
2.开颅手术的普遍风险：感染和出血风险是开颅手术不可避免的。
总之，烟雾病手术虽然有风险，但总体来说是可以承受和控制的，同时也需要认识到开颅手术普遍存在的一些风险。