牙齿一点点掉碎渣的主要原因有以下几点：
1.龋齿：这是导致牙齿掉碎渣最常见的原因之一。龋齿是由于细菌在牙齿上产生酸，逐渐侵蚀牙齿的珐琅质和牙本质，形成龋洞。如果不及时治疗，龋洞会越来越大，最终导致牙齿掉落。
2.牙釉质发育不全：牙釉质是牙齿最外层的坚硬组织，如果牙釉质发育不全或存在缺陷，牙齿就容易受到外界因素的影响而出现掉碎渣的情况。牙釉质发育不全可能是由于遗传、营养不良、疾病等原因导致的。
3.牙齿磨损：长期咬硬物、磨牙等习惯会导致牙齿磨损，使牙齿表面的釉质逐渐变薄，从而容易出现掉碎渣的情况。
4.牙周病：牙周病是一种侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，会导致牙槽骨吸收和牙齿松动。如果不及时治疗，牙周病会进一步加重，最终导致牙齿掉落。
5.酸蚀：长期接触酸性物质，如胃酸反流、长期大量饮用碳酸饮料等，会导致牙齿表面的釉质脱矿，从而使牙齿变得脆弱易碎。
6.牙齿外伤：牙齿受到外力撞击或突然咬到硬物等，可能会导致牙齿出现裂纹或断裂，从而出现掉碎渣的情况。
针对以上原因，可以采取以下措施来保护牙齿：
1.定期口腔检查：建议每半年到一年进行一次口腔检查，及时发现和处理口腔问题。
2.良好的口腔卫生习惯：每天早晚刷牙，使用牙线、漱口水等辅助清洁工具，保持口腔清洁。
3.饮食均衡：多摄入富含钙、维生素D等营养物质的食物，避免食用过多的甜食和酸性食物。
4.避免咬硬物和磨牙：改正不良的咀嚼习惯，避免咬开瓶盖等硬物。
5.及时治疗口腔疾病：如果出现龋齿、牙周病等口腔疾病，应及时治疗，避免病情进一步加重。
6.注意牙齿防护：在进行剧烈运动或接触酸性物质时，应注意保护牙齿，如佩戴防护牙套等。
如果发现牙齿出现掉碎渣的情况，应及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，以便采取相应的治疗措施。