肠炎的主要症状表现多样。一般来说，肠炎常见的主要症状有腹痛、腹泻等。比如急性肠炎患者，腹痛多较为剧烈，可呈阵发性绞痛；而慢性肠炎患者腹痛相对较轻，多为隐痛。
腹痛情况
轻度腹痛表现： 部分肠炎患者会出现腹部隐隐作痛的情况，疼痛程度较轻，可能不影响正常的日常活动，但能感觉到腹部有不适的感觉。重度腹痛表现： 有些肠炎患者腹痛较为严重，像急性肠炎发作时，可能会出现剧烈的绞痛，患者会因疼痛而难以忍受，甚至会影响到正常的行走等活动。
腹泻状况
轻度腹泻： 肠炎患者可能会出现轻度腹泻，大便次数比平时稍有增加，一般每天3 - 5次左右，大便的性状可能只是稍微变稀，还未出现水样便等严重情况。重度腹泻： 而重度腹泻的肠炎患者，大便次数会明显增多，每天可能会达到10次以上，而且大便多为水样便，甚至可能会出现蛋花汤样便等情况，同时还可能伴有脱水等症状，如皮肤干燥、尿量减少等。
其他伴随症状
发热表现： 部分肠炎患者会伴有发热症状，尤其是细菌感染引起的肠炎，体温可能会升高，一般会在38℃左右，严重时可能会超过38.5℃。恶心呕吐表现： 一些肠炎患者还会出现恶心、呕吐的症状，尤其是急性肠炎患者，呕吐可能较为频繁，呕吐物多为胃内容物等。比如有的患者会反复呕吐，吃进去的东西很快就会吐出来。