婴儿脾胃虚弱的表现和症状包括：
一、症状方面：
1.眼袋水肿且难消，下眼睑红肿。
2.舌苔白且厚重，口腔伴有酸臭味。
3.鼻子上突显青筋。
4.面色萎黄，头发稀疏。
5.食欲不振，容易积食、胃胀。
二、表现方面：
1.白天不爱运动，精神不振。
2.晚上睡觉不踏实，喜欢踢被子，可能出现趴睡或磨牙现象，还会冒虚汗。
3.严重时可能会有腹痛、腹胀、恶心、呕吐以及消化不良等症状。
如果婴儿出现以上症状中的一到两条，就表明其脾胃虚弱。对于这类婴儿，建议不要让其吃太凉的食物，减少生瓜果的食用，应多吃一些健脾养胃的食物，比如山药可补脾养胃、生津益肺；茯苓能利水渗湿、健脾宁心；炒麦芽可行气消食、健脾开胃；炒稻芽能消食和中、健脾开胃。
总之，要注意观察婴儿的身体状况，当发现脾胃虚弱的相关症状时，及时进行调理和改善饮食。