胃穿孔手术后的恢复时间大概在14至30天左右，具体时间取决于自身的体质以及手术方式等因素。
一、自身体质：
1.年龄和新陈代谢速度不同会导致体质和抗病能力有差异。若自身体质较好，抗病能力较强，可能约14天就能达到恢复效果。
2.但如果自身较为虚弱，抗病能力相对较低，可能需要30天左右才能逐渐恢复。
二、手术方式：
1.胃穿孔不太严重时可采用微创手术修补，其损伤较小，术后恢复时间较短，大约需14天左右。
2.若是普通外科手术或需通过胃部切除来缓解胃穿孔症状，对身体的损伤性会相对较强，术后可能需30天左右身体才能逐渐恢复。
在做完胃穿孔手术后，短时间内需禁食禁水，一般要7天后才可逐渐进食流质食物或喝水，以防过早饮食影响局部恢复。
总之，胃穿孔手术后的恢复受体质和手术方式等多方面因素影响，要根据实际情况来判断具体的恢复时间，同时术后要遵循相关注意事项。