苦瓜具有一定的保健功效与作用。一般来说，苦瓜中含有多种营养成分，对人体有诸多益处。
调节血糖方面的作用
降低血糖的潜力： 有研究表明，苦瓜中的某些成分可能有助于调节血糖。例如，苦瓜提取物中的多肽 - P 物质，具有一定的类似胰岛素的作用，能够在一定程度上帮助降低血糖水平。不过，它不能替代正规的降糖药物，对于糖尿病患者来说，不能单纯依靠苦瓜来控制血糖，但可作为辅助的饮食调节方式。
抗氧化与增强免疫力
抗氧化功效： 苦瓜富含维生素 C 等抗氧化物质。维生素 C 是一种强大的抗氧化剂，每 100 克苦瓜中维生素 C 的含量约为 56 毫克。它能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，有助于延缓衰老。增强免疫力： 其中含有的一些营养成分还能对免疫系统起到一定的调节作用。比如苦瓜中的膳食纤维等成分，可以促进肠道蠕动，维护肠道菌群平衡，间接有助于增强身体的免疫力，让身体更好地抵御外界病菌的入侵。
辅助清热解暑
清热解暑效果： 在炎热的夏季，适当食用苦瓜有不错的清热解暑作用。苦瓜性凉，食用后能帮助人体清除体内的燥热之气，缓解因暑热引起的口渴、烦躁等不适症状。例如，将苦瓜凉拌或者煮汤食用，都能起到一定的清热解暑功效。
对消化系统的影响
促进消化： 苦瓜中的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化和排泄，预防便秘等问题。而且，它还能刺激消化液的分泌，提高胃肠道的消化功能，对于一些消化不良的人来说，适当食用苦瓜有助于改善消化状况。不过，对于胃肠道功能较弱的人，食用苦瓜要适量，避免引起肠胃不适。