糖尿病人选择零食时要注重低升糖指数、高纤维且能稳定血糖的食物。一般来说，每天可以选择适量的这类零食来满足口腹之欲，同时不影响血糖的平稳。
一、坚果类零食
无糖原味坚果： 像杏仁、巴旦木等无糖原味坚果是不错的选择。每100克杏仁中含有约21克蛋白质、45毫克钙等营养成分，且升糖指数较低。不过每天食用量最好控制在10 - 15克左右，因为坚果热量较高，吃多了容易导致热量摄入超标。去皮核桃： 去皮核桃富含不饱和脂肪酸等营养物质，每100克去皮核桃约含20克蛋白质。但同样要注意适量，每天吃3 - 5个即可，过量食用会使血糖波动较大。
二、蔬果类零食
黄瓜： 黄瓜是低热量高纤维的食物，每100克黄瓜仅含约16千卡热量，还含有丰富的维生素C等。糖尿病人可以把黄瓜当作零食，一次吃1 - 2根，既能解馋又不会引起血糖大幅波动。番茄： 番茄也是适合糖尿病人的零食，每100克番茄热量约20千卡，富含番茄红素等。可以直接食用，每天吃1 - 2个番茄，既能补充水分又能提供营养。
三、低糖杂粮类零食
全麦饼干： 选择配料表中只有全麦粉等简单成分的全麦饼干。每100克全麦饼干含有一定量的膳食纤维等营养物质，升糖相对较慢。每次吃2 - 3片，注意不要选择添加了大量糖分的全麦饼干。无糖燕麦片制作的小点心： 可以自己用无糖燕麦片制作简单的小点心，比如将燕麦片用少量水拌湿后烤制。这种点心富含膳食纤维，能增加饱腹感，每次食用量控制在30克左右。