糖尿病人可以选择一些低升糖指数且富含营养的零食，比如坚果类，像一小把（约10克）无盐原味的杏仁，它富含健康脂肪、蛋白质和纤维，升糖相对较慢；还有豆类制品，像半杯煮熟的鹰嘴豆，含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，能提供较长时间的饱腹感，且对血糖影响较小。
一、蔬菜类零食
胡萝卜条： 一根中等大小的胡萝卜切成条，约60-70克，富含维生素A、膳食纤维，热量较低，升糖指数也不高，糖尿病人可以当作零食吃，每次吃一小把。黄瓜片： 100克左右的黄瓜切成薄片，黄瓜水分多，热量低，还含有丙醇二酸等成分，有助于抑制糖类物质转化为脂肪，适合糖尿病人作为清爽的零食。
二、低糖水果类零食
圣女果： 一小盒约100克的圣女果，富含维生素C和番茄红素，糖分相对较低，升糖较为平缓，糖尿病人可以适量食用。柚子肉： 约100克的柚子肉，柚子含有胰岛素样成分，能降低血糖，且含糖量较低，是不错的选择，但要注意食用量，一次别吃太多。
三、无糖奶制品零食
无糖酸奶： 100克左右的无糖酸奶，选择含有益生菌的无糖酸奶更好，既能补充蛋白质，又不会引起血糖的大幅波动。低脂奶酪片： 一片约15-20克的低脂奶酪片，富含钙和蛋白质，脂肪含量相对较低，糖尿病人可以偶尔吃一片当作零食，但要注意控制量。