菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶”的物质，这种物质会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。因此，吃菠萝时舌头刺痛一般是无害的，可能是菠萝朊酶对口腔的刺激引起的。但如果症状持续时间较长或伴有其他不适症状，可能是过敏反应，需要及时就医。
此外，菠萝中含有甙类物质和菠萝蛋白酶，这两种物质会分解体内的蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，让人感觉刺痛。因此，吃菠萝时可以将菠萝切成小块，放入淡盐水中浸泡30分钟左右，这样可以破坏菠萝蛋白酶的活性，减少对口腔的刺激。
需要注意的是，对菠萝过敏的人食用菠萝后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等症状。因此，第一次食用菠萝或既往食用菠萝后出现过敏反应的人，应避免食用。
总之，吃菠萝舌头刺痛一般是无害的，但如果症状持续时间较长或伴有其他不适症状，或对菠萝过敏，应及时就医。