菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶”的物质，这种物质会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。
1.口腔黏膜比较薄嫩：菠萝中的菠萝朊酶可以分解口腔黏膜中的蛋白质，从而导致口腔黏膜受损，引起刺痛感。
2.个体差异：每个人的口腔黏膜对菠萝朊酶的敏感度不同，有些人可能对其比较敏感，容易出现刺痛感，而有些人则不会。
3.食用方式不当：如果食用菠萝时没有将其彻底清洗干净，或者食用过多，也可能会刺激口腔黏膜，引起刺痛感。
4.其他因素：有些人可能本身就患有口腔疾病，如口腔溃疡、牙龈炎等，食用菠萝后可能会加重症状，引起疼痛。
如果吃菠萝后出现舌头刺痛的情况，可以采取以下措施：
1.立即停止食用菠萝：避免进一步刺激口腔黏膜。
2.用清水漱口：可以帮助清除口腔中的菠萝汁和残留的菠萝朊酶。
3.食用其他食物：可以尝试食用一些其他食物，如面包、饼干等，以缓解口腔黏膜的刺痛感。
4.就医治疗：如果舌头刺痛的症状比较严重，或者持续时间较长，建议及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。
需要注意的是，对于过敏体质的人来说，食用菠萝可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。因此，在食用菠萝之前，最好先了解自己的过敏史，如果有过敏史，应避免食用菠萝。