桂花泡水喝具有化痰平肝、排毒美容、健脾温胃等功效，不过大剂量服用后可能出现上火症状。
一、桂花富含维生素C，作为常见茶类，其泡茶饮用后，能促进新陈代谢，加快体内毒素排出，减少色素堆积。对于因长期便秘导致的体内毒素堆积以及脸上长斑等情况，能起到很好的辅助调理作用。比如（1）能有效改善体内毒素过多的状况，（2）可以减轻脸部色斑问题。
二、桂花泡水有很强的温和性，泡茶后可温补肠胃，促进胃肠道蠕动，还能调理脾胃，利于食物中营养成分的吸收，进而增强自身免疫力。具体表现为（1）让肠胃感受到温暖并增强其功能，（2）帮助肠胃更好地蠕动消化，（3）使脾胃状态得到良好调整，（4）促进对食物营养的吸收以提升免疫力。
三、泡桂花茶时若大剂量服用，或者在喝茶期间吃了热性食物，可能对身体产生不良影响，导致上火症状出现，使咽喉和口腔部位受影响，出现口腔异味、牙龈肿胀疼痛等情况。比如（1）可能引发上火现象，（2）对咽喉和口腔造成诸如异味、肿胀、疼痛等不利影响。
总之，桂花泡水喝有诸多益处，但要注意适量饮用，避免与热性食物同食，以防出现上火等不适。