肠胃炎引发的发烧，医学上称为发热。以下是关于其应对方法和相关注意事项：
一、应对发热的措施：
1.多喝水：多喝温水有助于缓解不适。
2.物理降温：若温度低于38.5摄氏度，可采用物理降温，比如用冷毛巾擦拭额头、腋下等部位。
3.使用退烧药：当温度高于38.5摄氏度时，建议在医生指导下使用退烧药，如对乙酰氨基酚片、布洛芬缓释胶囊等以缓解不适。
二、肠胃炎的治疗：
1.及时就医：患者应及时前往医院，明确引起肠胃炎的原因。
2.对症治疗：可在医生指导下对症用药，如服用双歧杆菌三联活菌胶囊、左氧氟沙星、诺氟沙星胶囊等药物进行治疗。
三、治疗期间的注意事项：
1.保证休息：要确保有充分的休息时间。
2.多喝水：多饮用温水。
3.饮食方面：饮食要清淡，可以选择浓米汤、面汤、豆腐脑等食物，减少粗糙、油腻、辛辣、刺激性食物的摄入。
4.个人卫生：平时注意个人卫生，做到饭前便后洗手。
总之，肠胃炎引起发烧时要根据具体情况采取合适的措施，同时积极治疗肠胃炎，并在治疗期间做好各方面的注意事项，以促进身体恢复。