苹果蒸食或煮食可止泻。苹果果肉含大量鞣酸、果胶，还有丰富的膳食纤维素等特殊物质。鞣酸具肠道收敛功效，可使肠道分泌减少，进而减少大便水分，起到收敛止泻作用。
具体食用方法如下：
一、蒸食：先把苹果洗净，洗时在苹果表面撒些食盐，双手用力揉搓其表面2至3分钟，感觉发涩后用清水冲洗。接着用干净刀具切开挖去核，再切成小块上锅蒸熟，能用筷子扎透即可。取出放至温热便能食用。
1.（1）苹果清洗要仔细，否则可能因残留细菌和农药引发腹泻。
2.（2）蒸制时务必蒸熟，不然收敛止泻效果会减弱。
二、煮食：将苹果洗净，方法同蒸食。切成小块后放入容器，加适量清水，可加几粒红枣，因红枣有补气血作用。开锅后大火烧8分钟左右，待苹果汤汁微微发黄即可。温热时果肉和汤汁同时食用，止泻效果更佳。
温馨提示：务必将苹果清洗干净，以免残留的细菌和农药引发不良后果。蒸食一定要保证蒸熟。
总结概括：本文主要介绍了苹果蒸食或煮食止泻的作用及具体方法，强调了清洗干净和蒸熟的重要性，并说明了煮食时可搭配红枣，同时温馨提示了相关注意事项。