胆囊结石发作时的症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：腹痛是胆囊结石发作时最常见的症状，通常位于右上腹或上腹部，呈阵发性或持续性疼痛，可向右肩背部放射。腹痛的发生可能与胆囊结石引起胆囊收缩、胆汁排泄不畅有关。
2.恶心、呕吐：恶心、呕吐也是胆囊结石发作时常见的症状，常与腹痛同时出现。呕吐物多为胃内容物，呕吐后腹痛症状可能会有所缓解。
3.发热：部分胆囊结石患者在发作时可能会出现发热，体温一般在38℃左右，这可能是由于胆囊结石合并感染引起的。
4.黄疸：如果胆囊结石堵塞了胆总管，导致胆汁排泄不畅，可能会出现黄疸，表现为皮肤、巩膜发黄，小便发黄等。
需要注意的是，胆囊结石发作时的症状可能因个体差异而有所不同，有些患者可能症状较轻，而有些患者可能症状较为严重。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。
此外，胆囊结石患者在日常生活中应注意饮食调节，避免食用高胆固醇、高脂肪的食物，如动物内脏、油炸食品等。同时，应定期复查，了解胆囊结石的情况，以便及时发现问题并采取相应的治疗措施。