可以食用川贝炖梨。川贝炖梨具有润肺止咳、清热化痰的功效，适合因肺热咳嗽、阴虚燥咳等引起咳嗽的人群食用。一岁小孩的消化功能尚未完全发育成熟，食用川贝炖梨时需要注意以下几点：
1.适量食用：川贝炖梨性凉，不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
2.选择合适的川贝：川贝有野生和人工种植之分，野生川贝的药效更好，但价格也更贵。在选择川贝时，可以选择正规渠道购买，以确保川贝的品质和药效。
3.注意过敏反应：有些小孩可能对川贝或梨过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。因此，在给小孩食用川贝炖梨前，需要先了解小孩是否对川贝或梨过敏。
4.与其他药物的相互作用：如果小孩正在服用其他药物，需要咨询医生或药师，了解川贝炖梨是否会与其他药物发生相互作用。
5.观察小孩的反应：在给小孩食用川贝炖梨后，需要密切观察小孩的反应，如出现不适症状，应及时停止食用，并带小孩去医院就诊。
总之，一岁小孩可以食用川贝炖梨，但需要注意适量、选择合适的川贝、注意过敏反应、与其他药物的相互作用以及观察小孩的反应。如果小孩有咳嗽等症状，建议及时带小孩去医院就诊，在医生的指导下进行治疗。