芝麻香油具有多种功效。其能延缓衰老，这是因为芝麻油富含维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能；能清除动脉血管垃圾，有润肤祛斑、提高视力以及防脱发的作用；对患有便秘的人，能起到润肠通便的效果；还具有保护肺部的作用，可减轻烟酒对人体的危害；平时炒菜添加芝麻油，能调味并促进食欲。
一、延缓衰老：芝麻油中含有丰富的维生素E，维生素E可以有效地促进细胞的分裂，从而起到延缓衰老的作用。
二、其他功效：
1.清除动脉血管垃圾：芝麻油具有这一作用，进而能实现润肤祛斑以及提高视力等效果，同时对防脱发也有帮助。
2.润肠通便：对于便秘患者来说，适当使用芝麻香油可以改善便秘情况。
三、保护肺部：芝麻香油能够减轻烟酒对人体的不良影响，起到保护肺部的效果。
四、调味与促进食欲：在炒菜过程中加入芝麻油，不仅可以起到调味的作用，还能够增进人们的食欲。
总之，芝麻香油不仅在烹饪中有重要作用，还具有诸多对人体健康有益的功效。