75岁老人能否坐飞机主要取决于个人的实际情况，具体如下：
一、可以坐
如果老人自身状态较为稳定，并且没有重大疾病或严重的基础疾病，通常是能够正常乘坐飞机的。不过需要注意的是，在飞机起飞和降落的过程中，必须要做好相应的预防措施，以避免引发严重的耳鸣或听力下降的情况。而且老人外出时最好有人陪同，以防出现意外状况。
1.身体状态稳定：老人整体健康状况良好，没有急性发作或严重影响身体机能的疾病。
2.预防耳部不适：飞机起降时气压变化可能影响耳部，可通过吞咽、咀嚼等动作缓解耳部压力。
3.有人陪同的重要性：在旅途中有人照顾和协助，能更好地应对可能出现的突发情况。
二、不可以坐
要是老人本身患有高血压、糖尿病、冠心病、高脂血症等疾病，且血压、血糖、血脂控制得不理想，老人明显感觉到身体不适，那么此时老人通常不适合乘坐飞机，因为乘坐飞机会导致老人出现头痛、头昏、心慌、气短等一系列症状。所以，老人应该积极控制原发病，等到病情稳定之后，再根据身体状况来决定是否可以乘坐飞机。
1.存在特定疾病：如高血压、糖尿病、冠心病、高脂血症等。
2.病情控制不理想：相关指标不稳定，身体有明显不适症状。
3.控制原发病的重要性：稳定病情后再评估坐飞机的可行性。
综上所述，75岁老人是否适合坐飞机不能一概而论，需要综合考虑老人的具体健康状况和疾病控制情况等因素。