早上一杯牛奶加一个鸡蛋是比较有营养的搭配。牛奶富含优质蛋白质、钙等营养成分，每100毫升牛奶大约含有3克左右的蛋白质，还含有丰富的钙元素；鸡蛋同样是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含6 - 7克蛋白质，同时还含有维生素、矿物质等多种营养物质。
牛奶的营养优势
钙含量丰富： 牛奶中的钙易于人体吸收，对于维持骨骼健康非常重要。儿童正处于骨骼发育的关键时期，每天一杯牛奶有助于补充钙，促进骨骼生长；成年人经常饮用也能预防骨质疏松。含有多种营养成分： 除了钙，牛奶还含有磷、维生素A、维生素B2等营养物质。维生素A有助于维持视力健康，维生素B2参与体内能量代谢等多种生理过程。
鸡蛋的营养特点
优质蛋白质丰富： 鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白质，其氨基酸组成与人体需要非常接近，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率较高。对于需要补充蛋白质的人群，如健身爱好者等，鸡蛋是很好的蛋白质来源。含有多种维生素和矿物质： 鸡蛋含有维生素D、维生素E、铁、锌等营养成分。维生素D有助于钙的吸收利用，铁对于预防缺铁性贫血有一定帮助。
搭配的合理性与注意事项
搭配的合理性： 牛奶和鸡蛋搭配，能够在蛋白质、矿物质、维生素等方面实现营养的互补。牛奶提供钙等，鸡蛋补充优质蛋白等，这种搭配可以为人体提供较为全面的营养。注意事项： 对于一些特殊人群需要注意。比如乳糖不耐受的人群，喝牛奶可能会出现腹胀、腹泻等不适，可以选择低乳糖牛奶或者酸奶；胆固醇偏高的人群，虽然一个鸡蛋的胆固醇含量在300毫克左右，但也不宜过量食用鸡蛋，可根据自身情况控制鸡蛋的摄入量，比如每天吃半个鸡蛋等。同时，早餐除了牛奶和鸡蛋，也可以搭配一些碳水化合物，如全麦面包等，使营养搭配更均衡。