早上一个鸡蛋一杯纯牛奶是比较好的搭配，能为人体提供丰富营养。鸡蛋富含优质蛋白质，一个鸡蛋大概含有7克左右的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质；纯牛奶富含钙等矿物质以及优质蛋白质，钙含量约为100毫克/100毫升。
营养成分补充方面
蛋白质补充：鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白质，氨基酸组成与人体需要接近，利用率高。一杯200毫升的纯牛奶约含6 - 7克蛋白质，加上一个鸡蛋约7克蛋白质，能为身体补充约13 - 14克左右的优质蛋白质，满足人体早上对蛋白质的部分需求，有助于维持身体正常的生理功能，比如维持肌肉的正常代谢等。钙的摄入：纯牛奶是钙的良好来源，一杯200毫升纯牛奶约提供200毫克左右的钙，鸡蛋也含有一定量的钙，虽然相对牛奶少些，但两者搭配能帮助人体获取较多的钙，对于骨骼健康非常重要，尤其是对于儿童、青少年骨骼发育以及中老年人预防骨质疏松有积极作用。
适合人群情况
一般健康人群：对于大多数没有特殊饮食限制的健康成年人来说，早上吃一个鸡蛋和一杯纯牛奶是很好的营养补充方式。它可以提供能量，让人在上午保持较好的精神状态，而且这种搭配营养均衡，能满足身体基础的营养需求。儿童青少年：儿童青少年处于生长发育阶段，需要充足的营养。鸡蛋和牛奶能为他们提供生长所需的蛋白质、钙等营养物质。例如，正在长身体的青少年，早上来一个鸡蛋一杯牛奶，有助于骨骼的生长和身体各组织器官的发育。不过要注意，对于一岁以下的婴儿，由于其消化功能还不完善，不能直接吃整蛋和纯牛奶，需要进行适当的辅食调整。
特殊情况需注意
高血脂人群：如果是患有高血脂的人群，要注意鸡蛋的食用量。因为鸡蛋的蛋黄中胆固醇含量相对较高，建议每天吃半个鸡蛋或者选择吃蛋白部分，同时纯牛奶可以选择低脂或脱脂牛奶，这样既能获取部分营养，又能在一定程度上控制血脂水平。乳糖不耐受人群：对于乳糖不耐受的人，喝纯牛奶可能会出现腹胀、腹泻等不适症状。这类人群可以选择喝舒化奶，它是经过特殊处理降低了乳糖含量的牛奶，既能补充营养又能减少不适反应，而鸡蛋一般不受乳糖不耐受的影响，可以正常食用。