降血脂的方法包括食用水果、蔬菜以及服用降血脂药，而导致血脂高的原因涵盖摄入过多高脂肪食物、喝酒、缺乏运动以及遗传因素等。
降血脂可以食用的物品如下：
一、水果：
1.山楂：山楂堪称天然的降脂药，其中含有诸多能够降脂的物质。通过食用山楂可扩张血管并降血脂，但需注意不能空腹食用，也不可一次过量食用，否则会导致胃酸分泌增多。
2.火龙果：在餐后一小时左右吃火龙果也具有降血脂的作用。它富含丰富的膳食纤维且含糖量较低，既能降低血脂，又能阻碍人体对葡萄糖的吸收。
二、蔬菜：
1.茄子：含有维生素P，能增强细胞的粘着性，提升血管弹性，从而起到降低血脂的效果。此外，黄瓜、绿豆芽、大蒜、菜花、胡萝卜、芹菜等也都有降脂的功效。
三、药物：
1.如果血脂持续不降，建议服用降血脂药物。首选他汀类降血脂药物，代表药物有瑞舒伐他汀等，它们能够很好地降低胆固醇。
2.甘油三酯升高时，可以服用非诺贝特、阿昔莫司等药物。患者需根据病情实际情况，在医生指导下合理用药。
血脂高的原因具体如下：
一、摄入过多高脂肪食物：有些人平时饮食习惯不佳，经常进食动物内脏、蛋黄、肥肉等高脂肪和高热量食物，在此种情况下，就可能因脂肪摄入过多而导致血脂升高。
二、喝酒：喝酒对身体危害极大，会引发血脂升高。
三、缺乏运动：运动量过少，致使摄入的脂肪无法及时消耗，进而导致肥胖和血脂升高。
四、遗传因素：高血脂具有家族聚集性，发病具有遗传因素。
总之，要想有效降血脂，需要从多方面着手，包括合理饮食、适度运动以及必要时遵医嘱用药等。同时，对于血脂高的原因也应有所了解，以便更好地进行预防和控制。