生长发育迟缓
锌参与人体多种酶的合成与激活，对细胞的生长、分裂和分化起着重要作用。儿童缺锌严重时，会出现生长发育迟缓的情况，身高和体重增长速度明显低于同龄人。例如，相关研究表明，缺锌儿童的身高标准差分值会低于正常儿童。
免疫力下降
锌在免疫系统中具有重要功能，能维持淋巴细胞的正常功能，影响抗体的产生等。缺锌严重时，人体免疫力会大幅降低，更容易受到病原体的侵袭，频繁出现感冒、肺炎等感染性疾病。有研究发现，缺锌儿童发生呼吸道感染的频率显著高于正常儿童。
味觉嗅觉异常
锌与味觉素的合成密切相关，味觉素能帮助人体感知味道。缺锌严重时，会导致味觉和嗅觉异常，出现食欲不振、厌食甚至异食癖等情况，影响营养物质的摄入，进一步加重身体的不良状况。
智力发育受影响
锌对神经系统的发育和功能维持有重要作用。胎儿期和儿童期缺锌严重可能会影响大脑的发育，导致智力发育迟缓，学习能力下降等问题。多项研究显示，缺锌儿童在认知能力测试中的得分低于正常儿童。对于儿童来说，家长应注意保证孩子饮食中锌的摄入，可通过食用富含锌的食物，如瘦肉、海鲜、坚果等；对于孕妇等特殊人群，也需注意锌的补充，以保障胎儿正常发育等。一旦发现缺锌严重的情况，应及时就医，在医生指导下进行适当的干预。